Mildred Niebles es una reconocida experta y productora de café . Un éxito que logró completamente sin ayuda externa, a pesar de sus humildes orígenes y la difícil situación política en Colombia.
Su honestidad inquebrantable y su enfoque en la sostenibilidad la ayudaron a lograrlo.
y las dos estrellas más brillantes de su cielo.
¿Cómo conocimos a Mildred?
En 2018, emprendimos mi prometida y yo un año Viaje alrededor del mundo . Durante nuestra vuelta al mundo, también hicimos escala en Colombia . Allí tuvimos la oportunidad de apoyar de forma gratuita a una cooperativa cafetalera. Los cafetales de sus miembros se encuentran en las montañas del norte de Colombia. Sierra Nevada de Santa Marta – y fue precisamente allí donde nos conocimos. Mildred Niebles .
Al principio, sabíamos poco de ella. Simplemente nos la presentaron como la Gerente de calidad de la cooperativa sin fines de lucro Nos presentaron su granja. Por suerte, nos permitieron quedarnos como huéspedes durante más de un mes. La propiedad se encuentra a unas cuatro horas en coche del pueblo más cercano. En lo alto de las montañas . Solíamos pasar las tardes en largas y profundas conversaciones. Y con el tiempo, surgió una amistad. amistad cercana e íntima .
→ Voluntad y pasión como fuerza motriz
La historia de Mildred Se desarrolló lentamente ante nuestros ojos. Ya desde joven Ella mantenía a su familia en la producción de café . A los dieciséis años, pudo experimentar de primera mano en uno de los puntos de recolección de café crudo de la cooperativa Red Ecolsierra lo ardua que puede ser la producción de café.
Poco después, el Guerra Civil Colombiana cada vez más amplio a su alrededor. Pero Mildred tuvo el valor de conservar la granja familiar. para defenderse de los "narcos" hasta que fue expulsada por la fuerza y a tiros.
Sin embargo, por amor y pasión por el café, nunca perdió de vista su objetivo:
Ella quería convertirse en una experta en café .
Tras sufrir violencia doméstica en su matrimonio, se separó de su marido. madre soltera Siendo una de tres hermanos, dejó la cocina para dedicarse a los estudios y comenzó su formación académica. Más tarde, logró utilizar sus ahorros para costearse una carrera universitaria. para recuperar la antigua granja de su familia . Desde entonces, ha estado cultivando allí nueve hectáreas. Café de primera calidad , tanto lavado como procesado mediante el método denominado “honey-processing”.
Una mujer literalmente "excelente".
Su fascinación por el café y la magnífica naturaleza de Sierra Nevada de Santa Marta motivaron a Mildred a... La máxima titulación en el mundo del café de especialidad. para llegar: El premio Q-Grader . Este galardón se otorga únicamente a especialistas en café capaces de evaluar sensorialmente la calidad del café al más alto nivel profesional. En 2019, lo consiguió. Mildred incluso, presentarse como Profesional de procesamiento Q para ser certificado – como el primer miembro de la cooperativa compuesta por 400 familias.
Hoy ella es responsable de la Mejora los procesos de producción de café de toda la organización . También apoya a los miembros individuales en tareas como la innovación y la optimización de procesos.
Tu familia como fortaleza
Una vez le preguntamos a Mildred por qué creía eso cuando Experto en café tan exitoso ser. Ella respondió que para ella:
→ siempre ante todo el Calidad del café se mantuvo firme, así como el Mantenimiento y regeneración el Sierra Nevada de Santa Marta.
Cuando finalmente pasamos nuestra última noche en la granja de Mildred, ella nos reveló lo que la había ayudado en este difícil camino. Siempre mira hacia adelante y nunca te rindas.
Mi familia es mi refugio . Sin ellos, no podría luchar por la restauración de nuestro singular entorno natural, ni podría dedicarme a mi pasión por el café. Tengo una familia compuesta por mis tres hijos y dos nietos. Con mi últimos ahorros Logré hacerla una buena educación recibió.
Mildred Niebles, productora de café de la Sierra Nevada en Colombia
Mi hija Karina es ingeniera ambiental, Karen es ingeniera industrial y Oswaldo es tatuador. Mis adorables nietos —las estrellas más brillantes de mi cielo— se llaman Juan Diego y Taylor Andrés.
Nuestro Amistad con Mildred es más fuerte hoy que nunca. Esperamos con impaciencia el fin de la pandemia del coronavirus para poder visitar Colombia, la ▽Sierra Nevada de Santa Marta y finalmente poder visitar de nuevo su finca “ Campo Alegre ”.
Mientras tanto, lo único que podemos hacer es admirar su belleza. Café especial de Mildred para disfrutar.
¿Por qué no lo intentas tú mismo ?
Saludos desde Berlín,
Gergi
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